Сливовый пирог по рецептам от «Нью-Йорк таймс»

Потрясающий пирог, о котором можно сказать коротко – всё гениальное просто! По легенде, по многочисленным просьбам американских домохозяек в «сливовый сезон» этот рецепт появлялся в газете «New York Times» 12 лет подряд! Правда это или вымысел — не известно. А вот то, что пирог выходит очень вкусным и готовится проще простого – это факт.

Ингредиенты:

• мука 1 стакан;
• сахар 3/4 стакана + 2 ст.ложки;
• масло сливочное 113 грамм;
• яйца 2 шт.;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• соль щепотка;
• слива (сорт венгерка) 12 шт.;
• корица 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром с помощью миксера.
2. Добавить щепотку соли, по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
3. Муку и разрыхлитель просеять, соединить с сахарно-масляной сместью и перемешать ложкой. Должно получится довольно густое тесто.
4. Сливы разделить пополам и извлечь косточку.
5. Форму для запекания (диаметр 24 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять.
6. Выложить сливы поверх теста, не вдавливая в тесто.
7. Смешать 2 ст.ложки сахара и корицу и присыпать сливы.
8. Выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
9. Подавать пирог немного остывшим, украсив шариком сливочного мороженого.

Источник