Рецепт «Королевского торта», который нравится всем!

Этот торт собирается из трех разных коржей: классического светлого, с добавлением мака и шоколадного. Если вы хотите, чтобы он стал совсем «королевским», добавьте в светлый корж изюм, а в темный — орехи.

Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Чтобы сделать торт большего размера, есть простой способ расчета: количество каждого ингредиента необходимо разделить на 20 и умножить на нужный вам диаметр формы.

Ингредиенты:

Для теста:

• 6 яиц
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакан сахара
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. мака

Для крема:

• 500 мл вареного сгущенного молока
• 200 гр сливочного масла

Для сиропа:

• ½ стакана сахара
• ½ стакана воды
• 2 ст. л. лимонного сока
• грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Коржи:

Яйца с сахаром взбить в густую белую пену и разделить на 3 равные части.
В каждую часть добавить по 1/2 стакана муки, во вторую часть добавить мак, а в третью — порошок какао. Все три части как следует размешать.
Коржи выпекаются отдельно, при температуре 180°С, каждый по 20-25 минут.
*Перед каждым выпеканием смазать форму маслом.

Пропитка:

Для приготовления пропитки воду смешать с сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая и выключить.
Когда пропитка остынет, добавить сок лимона.

Крем:

Сливочное масло комнатной температуры смешать со сгущенкой.

Сборка торта:

Корочку каждого бисквита срезать тонким слоем, пропитать коржи сиропом и промазать кремом.
Бока торта также промазать кремом.
Верх украсить орехами.
Торт должен постоять в холодильнике ночь и пропитаться.

Приятного чаепития!

Источник