Домой / Пальчики оближешь / Подборка рецептов вкусной кутьи на Рождество
кутья на Рождество

Подборка рецептов вкусной кутьи на Рождество

1) Кутья на Рождество из риса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • рис 200 г
  • мак 100 г
  • грецкие орехи 50 г
  • изюм 50 г
  • мед 100 г
  • соль щепотка
  • кипяченая вода 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мак залить кипятком и оставить на час. Затем жидкость слить и растереть мак в ступке.
Изюм помыть и залить кипятком на полчаса.
Орехи подсушить и мелко порубить.
Рис отварить в подсоленной воде, жидкость слить.
Перемешать рис, изюм, орехи, мед, посолить по вкусу. Разбавить узваром или кипяченой водой. Сразу же подать к столу.

2) Кутья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • пшеничная крупа 1 стакан
  • мак 1/2 стакана
  • грецкие орехи 1 стакан
  • изюм 1/2 стакана
  • курага 1/4 стакана
  • мед по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Слить жидкость, пересыпать крупу в кастрюлю и долить 2 стакана воды. Поставить вариться на небольшой огонь. Через полтора часа крупа будет готова. Ее нужно снять с огня и остудить.
Мак залить кипятком, дать остыть, слить воду и растереть.
Изюм и курагу залить кипятком и дать немного постоять. Слить воду. Курагу нарезать небольшими кусочками, орехи порубить.
Растопить на водяной бане мед.
Остывшую крупу переложить в глубокую посудину и осторожно перемешать с сухофруктами, маком, орехами и медом.

3) Как готовить кутью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • пшеничная крупа 1 стакан
  • мак 1/2 стакана
  • очищенные грецкие орехи 1 стакан
  • изюм 1/2 стакана
  • курага горсть
  • мед по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пшеничную крупу промываем и замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. После того, как крупа размокнет, воду сливаем. Пересыпаем крупу в кастрюльку и доливаем 2 стакана воды. Ставим вариться на небольшой огонь. Через 1,5 часа, когда крупа сварится, ее нужно остудить.А пока пшеничная крупа варится, займемся маком, изюмом, орехами и курагой.

Мак заливаем крутым кипятком, даем остыть, сливаем воду и растираем мак. Раньше мак растирали в макитре. Можно пропустить его 2-3 раза через мясорубку – результат будет приблизительно такой же.Изюм и курагу тоже заливаем кипятком и даем немного постоять. Сливаем воду. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Орехи можно нарезать кусочками, а можно просто покрошить.Растапливаем на водяной бане мед. Остывшую пшеничную крупу перекладываем в глубокую посудину и осторожно перемешиваем с приготовлеными вкусными добавками и приправляем медом.

4) Как приготовить кутью на Святой вечер

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • отшелушенные зерна пшеницы 250 г
  • мак 250 г
  • изюм 150 г
  • мед 100 мл
  • кипяченная вода 250 мл
  • грецкие орехи 10 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть пшеницу, переложить в кастрюлю и залить 0,5 л. воды. Оставить на минимум на 5 часов, чтобы она настоялась. Слить жидкость, промыть и залить свежей водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 40 минут или пока пшеница не станет мягкой.Промыть мак и залить кипятком, дать настояться 30 минут. Потом слить воду и дать полностью остынуть. Изюм промыть и залить кипятком, через 10 минут слить воду и дать остыть.

Половинки греческих орехов раздробить мелкие кусочки. Мак растереть в ступе или помолоть в блендере, пока он не станет белым. Мед развести в 200 мл воды, добавить к маку. Затем добавить пшеницу, изюм и орехи и хорошо перемешать. Лучше подавать кутью к столу прохладной.

5) Кутья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • пшеница 200 г
  • мак 100 г
  • соль по вкусу
  • грецкие орехи 100 г
  • изюм 100 г
  • мед или сахар по вкусу
  • теплая кипяченая вода 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пшеницу промыть в холодной воде, затем переложить в кастрюлю и залить свежей порцией воды.
Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 40 минут, помешивая время от времени. Посолить.
Откинуть пшеницу на сито и дать остыть.
Мак промыть, залить водой и довести до кипения. Варить около 30 минут, а затем переложить в сито и дать стечь воде.
Перемешать мак с сахаром и очень хорошо растереть.
Изюм промыть в теплой воде. Грецкие орехи подсушить на сковороде и крупно порубить.
Добавить к охлажденной пшенице мак, изюм и орехи, перемешать. Развести сахар или мед в стакане теплой кипяченой воды; добавить в кутью перед подачей на стол.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × четыре =